Serata Degustazione
Degustazione Prestige
con le eccellenze della Cantina Fongaro
Cinque portate, ogni portata abbinata a un calice
Menù e serata realizzati in collaborazione con lo chef
Paolo Cappuccio
Chef Resident
Davide Zanetti
Dettagli evento
Data
11 Settembre 2026
Orario
Ore 20:00
Location
Ristorante Da Ruggero - Via Giovanni Scopoli, 9, 37135 Verona VR
Prezzo
100 € a persona · degustazione vini inclusa
Posti limitati · Prenotazioni +39 342 517 0967
Il menù della serata
Cinque portate
Ogni portata abbinata a un calice della Cantina Fongaro
Un grande classico
Il pavesino salato al sesamo con tartar di spigola all'erba cipollina e liquirizia DOP
Metodo Classico Etichetta Viola Brut 2020
Il ricordo della non pizza …
Pomodoro rosso datterino, cremoso di mozzarella e basilico, crudo di crostacei e pesce d'altura, chips di pane, pinoli tostati e piccoli germogli
Metodo Classico Etichetta Verde Pas Dosè 2020
Tagliolino alla chitarra tiepido con vongole e maggiorana
Emulsione al pistacchio profumata all'arancia e olio extravergine della tenuta Boschetto Campacci
Metodo Classico 3 Bicchieri Etichetta Nera Brut Riserva 2015
Interpretazione della zuppa di pesce e crostacei alla chioggiotta
Verdurine croccanti, pan bruschettato all'aglio, timo fresco e pesto di prezzemolo
Metodo Classico 3 Bicchieri Etichetta Nera Pas Dosè Riserva 2017
Il nostro gin fizz in tre consistenze
Con croccante alle mandorle
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11 Settembre · 100€
Degustazione vini inclusa
Cinque portate, ogni portata abbinata a un calice della Cantina Fongaro. Posti limitati.
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